НАУКОВО-ПРАКТИЧНИЙ ЦЕНТР ЦУКРОБУРЯКОВОГО ВИРОБНИЦТВА

 Навігація:  
Пошук:     
Українська 
Головна Мапа сайту Написати листа
 Законодавча база
 Карти та довідники
 Цукрові новини з України
 Індекси цін на цукор
 Цукрові новини з СНД
 Світові цукрові новини
 Технічна бібліотека
 Корпоративні новини
 Семінари
 Біопаливо
Дошка оголошень
Пропозиції цукру
 

У Нідерландах започаткували проект, метою якого є отримання білка RuBisCO з цукрових буряків

У Нідерландах започаткували проект, метою якого є отримання білка RuBisCO з цукрових буряків

Компанії TNO, ProLeaf і Cosun, що знаходяться в провінціях Drenthe і Groningen, Нідерланди, почали проект, метою якого є отримання RuBisCO, можливого замінника м'яса, з листя цукрових буряків. Білок RuBisCO детально вивчався в науці. Крім використання в якості замінника м'яса, його можна також використовувати для створення піни в таких продуктах як морозиво. RuBisCO — високоякісний білок, придатний для споживання людиною і тваринами, оскільки він містить всі незамінні амінокислоти, які використовує людський організм. Його можна знайти практично у всіх листах рослин.

Після збору урожаю цукрових буряків для виробництва цукру листя викидають в поле. Однак це листя може бути використано для вилучення RuBisCO. Для виробництва RuBisCO листя цукрових буряків має бути свіжим, тому збір урожаю та екстрагування RuBisCO повинно проводитися одночасно. Цукрові буряки в Нідерландах збирають тільки з вересня по грудень. Для заводу може виявитися дуже неефективним виробництво біологічних продуктів з буряків всього декілька місяців у році. Компанія ProLeaf також шукала інші рослини для вилучення RuBisCO, які можна було б збирати в інші місяці. Хорошим варіантом виявилися трав'яні відходи з муніципальних районів. TNO провела дослідження з виробництва RuBisCO з люцерни, кормової культури для тварин, яка може бути альтернативою.

У проекті розглядалися різні методи очищення RuBisCO від рослин. Коли листя віджате і протеїн отриманий в зеленій рідкій фазі, починається очищення. Центрифугування в поєднанні з мембранною фільтрацією виявилося найбільш перспективним методом для застосування у великих масштабах. При цьому методі зелена фракція видаляється на стадії центрифугування, а подальша мембранна фільтрація видаляє дрібні білки, фенольні компоненти, солі і воду, в той час як великі білки зберігаються. Великі білки, як RuBisCO, не можуть пройти через мембрану. Концентрат RuBisCO може бути висушений за допомогою розпилювання, щоб зберегти його і зробити його придатним для застосування в харчових продуктах. Цей процес може стати рентабельним методом для виробництва протеїнів харчової якості з листя рослин. За проектом ще проводиться багато досліджень, але результати обнадіюють. Можливо, ви будете їсти морозиво з цукровими буряками RuBisCO протягом декількох років. 

Процитовані дослідження були проведені в університеті Вагенінген в Нідерландах ще у 2012/13 рр., з тих пір вчені значно просунулися у своїх пошуках. Так, в серпні 2018 року було опубліковано результати порівняльного аналізу протеїну RuBisCO, екстрагованого з листя цукрових буряків, з іншими рослинними протеїнами. RuBisCO показав зіставні або перевершуючі функціональні властивості з тими, які використовуються в даний час ізолятами сироватки і соєвого білка. Ці результати підкреслюють високий потенціал білкового ізоляту листя цукрових буряків в якості поживного і функціонального харчового інгредієнта для забезпечення глобальної продовольчої безпеки та поставок білка.

У червневому номері 144(69) за 2019 рік журнал SUGAR INDUSTRY опублікував інформацію про те, що найбільший європейський виробник цукру, нідерландська компанія SUIKER UNIE придбала компанію Green Protein, стартап, який виробляє протеїн з листя цукрових буряків.

У поточній ситуації, коли зростання споживання цукру в Європі знаходиться на мінімальних за десятиліття рівнях, пошук нових ринків збуту і способів застосування цукру і компонентів його виробництва, зокрема, різних частин цукрових буряків, особливо актуальний. Купівля корпорацією SUIKER UNIE бізнесу Green Protein є прикладом таких зростаючих амбіцій.


Джерело: rossahar.ru

До списку пресса
 

Останні новини

 
11.10.2019
  Збирання цукрових буряків та виробництво цукру станом на 11 жовтня 2219 року
   детальніше...
10.10.2019
  Індекс цін на цукор в Україні у вересні 2019 року згідно інформації Державної служби статистики
   детальніше...
10.10.2019
  ТОП-10 найбільших експортерів цукру в Україні у 2018/19 МР
   детальніше...
09.10.2019
  Імпорт та експорт цукру і меляси в Україні за січень-вересень 2019 року
   детальніше...
04.10.2019
  Збирання цукрових буряків та виробництво цукру станом на 4 жовтня 2019 року
   детальніше...
03.10.2019
  Середнє значення Індексу цін на цукор ФАО за вересень 2019 року
   детальніше...
20.09.2019
  Запаси цукру в аграріїв України на 1 вересня 2019 року
   детальніше...
 
 

Аналітика

 
11.10.2019
  Росія: У вересні 2019 року було експортовано 51,3 тис. тонн білого цукру
   детальніше...
02.10.2019
  Росія: Станом на 1 жовтня 2019 року вироблено 2 млн. тонн бурякового цукру
   детальніше...
02.10.2019
  Експорт бразильського цукру в Росію і СНД на 1 жовтня 2019 року
   детальніше...
25.09.2019
  Компанії РФ можуть отримати можливість укладати угоди при експорті цукру за межі ЄАЕС
   детальніше...
25.09.2019
  Мінсільгосп РФ не опрацьовує механізм мінімальних цін на цукор
   детальніше...
25.09.2019
  Молдавські цукровиробники б'ють на сполох у зв'язку з падінням продажів
   детальніше...
 

 

Пресса

 
04.10.2019
  Бразильська Raízen призупинить роботу одного зі своїх цукрових заводів в штаті Сан-Паулу
   детальніше...
25.09.2019
  Кенійська Mumias Sugar Company перейшла під зовнішнє управління
   детальніше...
24.09.2019
  Виробництво цукру в індійському штаті Махараштра впаде вдвічі у наступному сільськогосподарському році – прогноз
   детальніше...
23.09.2019
  В країнах ЄС стартував цукровий сезон
   детальніше...
17.09.2019
  Прогноз Bunge по південно-центральному регіону Бразилії на поточний і наступний сезони
   детальніше...
12.09.2019
  Німеччина: Прогноз на зниження середньої урожайності цукрових буряків підтвердився
   детальніше...
 

 
 Реклама
   
   
© 2017 Copyright ТОВ «Науково-практичний центр цукробурякового виробництва»
Публікацію матеріалів сайту без дозволу адміністратора та посилання на джерело інформації заборонено.
За дозволом звертатися: sugar@sugarr.com.ua